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地域文化


鹽城地處淮河下游的東海之濱,有著富饒的海水資源,在這塊“環城皆鹽場”因鹽置縣的廣袤鹽區,有著兩千多年的產鹽歷史,鹽城是“兩淮鹽稅甲天下”的重要源區。聰慧勤奮、自強不息的鹽城人“煮海為鹽”,更創造了粗獷樸實、燦爛輝煌的海鹽文化。散落在鹽阜大地上豐富的物質和非物質的海鹽歷史文化遺存,充分證明了鹽城這個地域、這座城市的文化之根,就是歷千年而韻存、熠熠生輝的海鹽文化。鹽城在城市現代化建設的進程中要想搞出品位,打出特色,就應當緊緊圍繞底蘊豐厚的海鹽文化,給這座城市注入“鹽”份,還“鹽”于城,充分彰顯海鹽文化魅力,體現城市個性特色。筆者現就海鹽文化在重塑歷史“鹽”城形象中的地位作用做些探索,以饗各位方家。
一、 豐厚的海鹽文化遺存是中國海鹽業發展的歷史縮影
鹽城是我國歷史上著名的海鹽產區,位于江蘇東部沿海,置縣已有2100多年的歷史。史書記載,在周朝以前,這里是一片港汊海涂,被稱為“淮夷地”。戰國后期,鹽城一帶屬楚,《史記·貨殖列傳》記載“東楚有海鹽之饒”。漢武帝元狩四年(公元前119年)始建鹽瀆縣,東晉義熙七年(411年)改稱“鹽城”至今。歷唐、宋、元、明、清數代千余年,這里一直是我國海鹽生產歷史影響最大的“兩淮”鹽區中心,當地產出大量的海鹽,成為國家稅賦的重要來源。在長達兩千多年的海鹽文化歷史進程中,鹽城,在兩淮甚至全國扮演了一個相當重要的角色。“煮海之利,重于東南,兩淮為最”。元中葉,兩淮29鹽場產鹽380萬石,居全國產鹽區之首,鹽城境內13個鹽場產鹽290萬石,占淮鹽總產的76%。“兩淮鹽稅甲天下”,鹽城的產鹽對全國的貢獻可想而知。況且,至今的鹽城仍然是我國重要的八大海鹽生產基地之一。幾千年的海鹽生產發展歷史貫穿鹽城歷史全過程,直接帶動當地社會各方面的發展,鹽城作為中國海鹽業發展的歷史縮影一點也不為過。遍及鹽城各地的海鹽歷史文化遺存和繼續發展的海鹽業,已成為通過鹽城了解中國海鹽文化的基本內容。
(一)海鹽文化物質遺存
海鹽文化物質遺存,是指海鹽生產場地、工具、運銷碼頭、器具、鹽政管理官署建筑、碑刻、鹽民日常生活場所、用物等,現在仍有遺跡可覓或形象可觀的文物。現文物部門登記在冊的海鹽文化物質遺存就有860多處(件)。這些物質遺存又分為不可移動和可移動兩部分。根據文物普查顯示,目前鹽城境內不可移動的海鹽文化物質遺存主要分布在古遺址、古墓葬、古建筑、古碑刻等方面。較有代表性的屬于直接生產、運銷方面的遺址有新興場唐代燒鹽遺址、宋代范公堤遺址、串場河、明清大豐草堰古鹽運集散地等;屬于鹽政管理官署遺址有漢鹽瀆縣城故址、唐鹽城監遺址、宋西溪鹽倉監遺址、宋元明清歷代古淮南13個鹽場遺址等;與重要歷史事件和著名人物相關的有宋范公祠遺址、元末鹽民起義領袖吳王張士誠故里、張士誠起義處北極殿遺址、明王艮“東陶精舍”遺址等。涉及到海鹽文化的古墓葬有50余處,如沿原范公堤沿線的漢代墓葬群、市區發現的唐宋時期墓葬、元末張士誠部屬墓、明清及民國時期的墓碑等。境內現存的古建筑,大都與海鹽文化有關聯,大量的塔、民居、橋、堰、閘等成為海鹽文化又一獨特的風景線。境內還有各種歌頌碑、草蕩鹽場界碑、鹽政管理衙署告示碑以及墓志碑等各種碑刻。經過文物部門10多年的努力,鹽城目前已收集到大量各個歷史時期遺留下來可移動物質遺存,主要包括海鹽生產工具、鹽民生活用具、各級鹽政管理衙署有關鹽業產銷用的文告、稅票以及重大歷史事件有關文物等。
(二)海鹽文化非物質遺存
海鹽文化非物質遺存,是指海鹽生產的變革、運銷形式的發展、管理政策的變化以及通過文字、口傳等方式流傳至今的重要歷史事件、重要歷史資料、哲學思想觀念、文藝作品、民俗風情等。從某種意義上講,海鹽文化的精神遺存更多的是通過非物質文化遺存流傳下來的。據歷年各種文化普查資料匯編統計,全市共發現海鹽文化非物質遺存資料逾1200余件。《史記·貨殖列傳》、《漢書·吳王列傳》、《漢書地理志》、《太平寰宇記》、《兗州記》、《天工開物》以及明清以來各種地方志和其他史料書記載了鹽城海鹽生產方式變革及重要歷史情況資料。這些生動的資料不僅貫穿鹽城歷史的全過程,同時更是全國海鹽文化歷史不可分割的重要部分。
地名是承載厚重歷史文化的“化石”,如今在“環城皆鹽場”的古淮鹽產地上誕生的被鹽鹵浸泡過的大量咸地名,如以“場”、“團”、“灶”、“盤”、“鍋”、“丿”、“倉”、“圩”、“灘”、“垛”、“蕩”等命名的地名,就是歷史的烙印,成了一道在全省乃至全國別致而有趣的獨特風景。這也是海鹽文化非物質文化遺存最為鮮活的符號。另外,明末清初鹽民詩人吳嘉紀為代表的詩人、民間文學家創作了大量反映鹽民從事海鹽生產、生活的詩歌、歌謠等文學作品,形象地描述了鹽民艱辛的勞動環境、困苦的生活以及鹽民的心聲。眾多的民間傳說,更多地反映出鹽民對美好生活的盼望和苦中尋樂的心態。大量民謠、民諺的流傳,鹽業民俗的形成,均是海鹽文化精神的形象體現。鹽民出身的明代“泰州學派”創始人王艮的哲學思想有著很深的海鹽文化的烙印,其“百姓日用即道”的哲學思想在中國哲學史上占有重要地位,對海鹽文化有著重要影響。
以上這些大量的物質的非物質的海鹽文化遺存,奠定了鹽城在全國海鹽文化歷史中的地位,同時也是中國海鹽業發展的歷史縮影。
二、璀燦的海鹽文化是鹽城溝通世界的橋梁
海鹽文化是鹽城本土文化的基本特色,貫穿鹽城歷史發展的全過程。海鹽文化是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分,與中華五千年文明史同步發展。海鹽文化是世界性的行業文化,在鹽城對外開放中起著重要的橋梁作用。
(一)海鹽文化的本土特征
海鹽文化是與特殊的海鹽生產環境相聯系的。鹽城境內早在五千多年前就已有人類活動,由于海浸和戰亂等原因,這些來自不同地區的先民未能在此繼續生活下去,因而形成了缺乏鮮明個性特征的斷裂狀態的淺層文化模式,這種以海鹽生產和農耕、漁業的生產方式下產生的本土文化,具有一定的封閉性和保守性,這些東西構成了海鹽文化深層的消極因素。海鹽文化內涵中積極的、占主導地位的因素還是值得贊頌的。在長期生產勞作過程中,面對惡劣的生存條件和超強度的生產指標,先民們練就了剛勇堅毅、奮發進取的主體意識;殘酷的自然災害和頻仍的戰亂匪禍,先民們練就了不畏強暴、不屈不撓的斗爭意識;團煎共煮、小規模團隊協作的生產方式,先民們練就了團結拼搏、艱苦創業的責任意識。這些元素構成了今天“鹽城精神”的主要內核。其實,鹽城倡導的城市人文精神中的“鐵軍精神”的精髓,也是與海鹽文化內涵一脈相承的。從地理條件看,鹽城應當是傳說中最早開始煮海為鹽的地區之一。戰國秦漢以來,鹽城的煮鹽、曬鹽生產歷史是連貫的,沒有中斷過,它貫穿了鹽城的全部歷史。鹽城的經濟、政治、文化、社會,都深深地打上了海鹽的烙印,一部古代鹽城發展史,其實就是一部鹽業發展史。因此,海鹽文化成了鹽城本土文化中最富基本特征的地域文化。
(二)海鹽文化是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分
中華民族有著上下五千年的文明史,海鹽文化正是伴隨中國文明的開始進入中國人的生活,相比井鹽、池鹽、湖鹽、巖鹽,海鹽的生產歷史最早。“世界鹽業,莫先中國。中國鹽業,發源最古。在昔神農時代,夙沙初作,煮海為鹽,世稱鹽宗,此海鹽所由起”[1]。海鹽與其他鹽相比,生產者最艱苦,影響最廣泛,歷史貢獻也最大,伴隨發生的歷史事件也最多。因而海鹽也是歷代統治者最為重視的一塊。藍色的海波與熾熱的紅色火焰凝結了潔白的食鹽,編織了一幅歷史悠久的海鹽文化的絢麗篇章。海鹽文化對于中國傳統優秀文化最大的貢獻是春秋初期齊國管仲的鹽政理論。管仲“管山海”和“鹽專賣”等鹽政理論的創立,距今已有二千六百多年的歷史,不僅在中國,就是在世界范圍內也是居先的。民國林振翰稱:“《海王》一篇,千古言鹽政者祖焉”[2]。海鹽文化,從煮海為鹽的創始及轉向天日曬制的過程,為我們提供了極為豐富的海鹽生產工藝業演變過程的文化遺產,色彩紛呈,蔚為壯觀,有極其豐富的研究內容和價值。由于海鹽文化的孕育,使得管仲這樣一位杰出的政治家、思想家,同時成為一位偉大的鹽政理論家和實踐家,從而得到“千古鹽政之祖”的美譽。因此,海鹽文化是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分。
(三)海鹽文化是世界性的行業文化
鹽是維持人類生命的必需品,凡是沿海國家和地區都有用海水生產鹽的歷史。海鹽的生產、流通、使用、管理等過程及其對人類社會生活各方面產生諸多影響也是必然的。同時又因各自文化起源不一樣而形成特色。有的國家已有意識專門開展這方面的研究或辦有專業博物館,并以此開展文化交流,也有些國家在不自覺地利用海鹽文化進行溝通。日本有座鹽業博物館,盡管規模不算太大,但他們團結了一批從事鹽業史研究的專業人員,出了不少鹽文化研究成果。鹽城作為中國海鹽文化的典型代表,海鹽文化成為鹽城躋身于中國優秀傳統文化的重要品牌,同時也成為和世界溝通的重要橋梁。
三、多元的海鹽文化符號融入城市建設是重塑名實相符的現代化“鹽”城的必然選擇
利用海鹽文化資源優勢,建設鹽城歷史文化名城,提高鹽城在全國和海外的知名度,促進全面發展,是時代賦予我們的重要機遇。面對豐富的資源優勢,關鍵是通過多種方式,彰顯海鹽文化特色,建設具有獨特個性的豐厚文化歷史底蘊的“鹽”城城市形象。筆者認為,多元化的海鹽文化符號融入城市建設,把城市建設的個性特色定位于“鹽”上,還“鹽”于城,這樣才能提高城市品味,準確城市定位,進一步提高城市的競爭力。
(一)在城市現代化建設中還“鹽”于城,進一步提高城市的文化品位
鹽城新一輪城市規劃建設提出“東方濕都,水綠鹽城”目標,將鹽城最有特色的“鹽”的概念涵蓋其中,為鹽城城市建設找到它的歷史文化底蘊。要做到還“鹽”于城,使海鹽文化得到彰顯必須盡可能使海鹽文化內容在城市建設中得到載體化,具體做到“三個結合”。
第一,保護與顯現相結合。即對于尚存海鹽文物的保護,與該文物的內容、重要價值的顯現相結合。比如現存的海鹽文化遺存鹽瀆縣城故址,在認真界定它的保護范圍,盡可能保護文物歷史原貌的基礎上,在其界址上,設計建造如漢闕等有代表性的標志物,并刻上必要的文字說明以顯示出該文物的歷史文化內涵,給人以厚重的歷史文化感。其他如范公堤、串場河、古建筑等都可依此表現。
第二,改造和復原相結合。有關海鹽文化重要內容的街道、鋪面、民居、官署等,大都在歷次城鎮改造中被毀壞。在新的城市規劃建設中,可以根據有關資料,選擇重點部分地段按歷史原貌進行修復,如市區東倉巷(唐宋時期鹽倉)、東門閘(范公堤上僅存的三大古閘之一)、市區北閘碼頭(漢至明代鹽城通海碼頭)等,同時配以適當的說明。對一些特別重要,又有較完整考古資料的歷史建筑物,進行局部或部分修復,以利系統彰顯鹽城城市的歷史演變過程,如“瓜井仙蹤”,結合該處發現的漢井復原,并將鹽城歷代水井形式一并在此處復原,形成以“瓜井仙蹤”傳說與鹽城水井系列特色的博物館等。
第三,新的建設與歷史相結合。新的建設主要是指一些公益性、公共性建設,如城市公園、綠化帶、廣場、重要路段結合處、重要標志物等。所謂與歷史相結合,是在這些新建的實體中,融入海鹽文化的歷史內涵。比如漢初吳王濞招募民眾來鹽城一帶開發鹽業,北宋范仲淹組織民眾修筑范公堤,元末張士誠十八條扁擔起義,明初“洪武趕散”江南大批移民來鹽城燒鹽為生等重要歷史事件,清初鹽民詩人吳嘉紀與他的詩集《陋軒集》以及大量民謠、傳說等都可以為具體的公共場所的新建增添具有海鹽文化特色的歷史內容。市有關部門已在這方面做了一些相關的工作。如市建設局主持規劃設計的沿河路景觀帶建設,從太平橋西側至西環路東側蟒蛇河南岸的沿河西路景觀帶,集中反映以海鹽文化為主題的綠地公園;在市城西先鋒島開發過程中適當添加些海鹽文化方面的城市小品;在鹽馬路北首三橋廣場(登瀛橋、小海橋、太平橋)新建了大型標志性城市雕塑建筑物“水·綠·鹽”,圍繞“綠色、海水、結晶、凝聚、向心、團結”等主題,將鮮活的海鹽文化符號融入了“水綠鹽城”這個城市建設主題思路中。這些海鹽文化內容的融入,使城市建設增添了亮麗的色調,同時也提高了城市的文化品位。
(二)在發展旅游服務業中定“鹽”題目,充分凸顯海鹽文化項目帶動作用
鹽城市總體旅游規劃中,明確沿通榆線(204)國道為重點的人文景觀旅游線。雖然鹽城的主要歷史文化資源集中于此線路之中,但由于大都景點規模小,分布散,難以形成氣候,制約著旅游業的發展。如果將該條線路確立為海鹽文化旅游題目,突出三四個重點項目的完善,可以迅速打開鹽城旅游服務局面,東與弶港漁俗風情園、天然氧吧黃海森林公園、永豐生態園、世界珍稀動物麋鹿保護區、大豐港風景區、世界珍禽丹頂鶴保護區、新洋港旅游度假區等旅游景點直接鏈接,西與城市西部的大縱湖、九龍口水鄉人文風景旅游區相呼應,可以直接帶動鹽城的旅游市場。
第一,以海鹽文化為主要內容,規劃通榆人文景觀旅游業的建設。首先通榆沿線鄉鎮如富安、安豐、梁垛、東臺、草堰、白駒、劉莊、便倉伍佑、新興、上岡等無一不是因海鹽生產、集散的發展而發展起來的,它們的形成、發展本身就是海鹽文化的重要內容;其次,通榆沿線重鎮主要特色市井,正是因海鹽生產、集散特殊需要形成的,有海鹽文化作為其背景,才能顯示其別具一格的歷史文化內涵;再次,通榆沿線的重點人文景觀,只有以海鹽文化作為依托,才能倍顯其價值,引起游人的興趣。
第二,抓好重點景點建設,帶動全線發展。通榆沿線有關海鹽文化旅游資源主要有:富安鎮明代9處民居和兩株千年古杏樹、安豐古街(包括部分古鹽運壩、碼頭等)、鮑氏大樓(徽商建筑)、曹氏大樓(鹽商建筑)、吳嘉紀祠堂、王艮畫像碑等;東臺西溪的通圣橋、八字橋、梨木街、海春軒塔等;大豐草堰的古鹽運集散地,夾河及其兩岸有1200多米長的海鹽集散中心,兩岸碼頭林立,石板古街幽深,明代、清代、民國橋梁溝通兩岸,同時又是鹽民張士誠聚丁起義之地;白駒,有曾參與張士誠起義后歸隱故里寫出《水滸》的施耐庵祠堂遺址、紀念館,便倉有張士誠起義部將卞元亨(枯枝牡丹園主人)跑馬街、運鹽碼頭;由鹽城市區向北則有新興場、上岡、草堰口、阜寧、東坎、陳港等。主要景點在東臺安豐、西溪、大豐草堰、白駒及鹽都區的便倉與鹽城市區。大豐草堰古鹽運集散地保護區是江蘇省政府2001年公布的全國唯一的省級海鹽集散地文化保護區,該地區主要景區已得到良好的保護,如果得到正確的規劃和開發,只需半年左右的時間就可以初具規模。鹽城市區在市博物館已有《海鹽文化苑》的陳列,讓人較全面感受到海鹽歷史概況。如果在此基礎上配以具有文化特色的服務業,開發海鹽特色旅游產品,那必將有力地帶動鹽城旅游業的發展。
第三,隨著旅游業的推進,發展以海鹽文化為內容的服務業。
在這方面起碼有以下三點可以考慮,一是在城市規劃命名中推介海鹽文化內容的名稱,比如在鹽瀆縣城故址中的房地產業、服務業,要盡可能地與其悠久的歷史內涵相匹配;二是針對新開辦的各種沐浴、餐飲、零售服務業,推介海鹽文化品牌,并可以嘗試推出以海鹽為內容的特色服務;三是積極指導扶持以海鹽文化為主體內容的綜合服務業,多元化打出品牌。
(三)在發展文化產業中建“鹽”展館,發揮東方海鹽文化中心橋頭堡作用
鹽城悠久的產業歷史充分證明,鹽城在江蘇、在全國海鹽產區中居于中心的位置,鹽城的海鹽文化是全國海鹽文化的縮影。近年來,鹽城市委、市政府在抓好城市現代化建設的同時,重視城市文化建設,在對外交往和對外宣傳中,除了原有的“新四軍紅色文化”、“麋鹿丹頂鶴灘涂濕地文化”特色文化牌,目前又全力打造歷史底蘊豐厚的“海鹽文化”牌。在市委、市政府的關心支持下,市有關部門凝聚了一批有志于海鹽文化研究的專家學者,成立了鹽城市海鹽文化研究會,在市博物館布置了《海鹽文化苑》專題展覽,引起了一大批市民和中小學生的關注,一度掀起“海鹽文化”熱。為了把海鹽文化這張牌打響,市政府非常重視籌建中國海鹽博物館的建議,經與高層接觸,已得到國家有關部門和江蘇省政府的認同,相關手續已進入行政辦事程序。目前,四川自貢有個鹽業歷史博物館,他們還和四川理工大學、四川久大鹽業集團聯手成立了全國鹽文化研究中心。盡管他們也融匯了池鹽、海鹽、湖鹽等產區的文化,但他們依托的是四川井鹽文化,井鹽文化是他們的主體文化。在中國東部海鹽產區,天津塘沽、山東煙臺、浙江岱山等地都紛紛打造海鹽文化品牌,江蘇省內連云港、南通、揚州、泰州也在努力發掘海鹽文化資源。筆者以為,談到海鹽文化,最合適的城市就是鹽城。在鹽城籌建中國海鹽歷史博物館,更具有科學合理性。這座城市經歷了中國海鹽生產發展的全過程,不論是古代,還是近現代時期,鹽城在中國海鹽業生產發展歷史進程中均扮演了非常重要的角色,鹽城是中國海鹽生產發展歷史的見證。在鹽城籌建中國海鹽歷史博物館,可以提升城市的文化品位,提高城市在全國乃至世界的知名度,可以帶動鹽城旅游業和文化產業的發展。國務院已于今年年初正式批復同意在鹽城建設中國海鹽博物館。鹽城市委、市政府非常重視這項文化精品工程。通過新館的建設,可以拓展融資渠道,實行市場化運作,鼓勵社會參與,形成政府投資為主,民間資本為輔的多形式和多元化投資結構,促進企業成本與城市文化產業的有機結合,實現城市文化資源的共建共享,以該館為平臺,進一步做大做強城市的文化產業。同時,緊密結合市委、市政府“重抓日韓,拓展歐美,接軌上海,全面發展”的戰略意圖,著手對日本、韓國海鹽文化進行考察了解,逐步推出以海鹽文化為內容的文物展覽,海鹽民俗風情展覽、海鹽烹調文化展演等活動。以此既可打開文化產業發展之路,又為通過文化交流,擴大對外開放作出貢獻。在此基礎上,還可以積極籌備召開以海鹽文化研究為主要題目的國際性學術研討會,邀請世界沿海各國以及國內海鹽、池鹽、井鹽、湖鹽文化專家學者到鹽城開展學術交流,進一步提高鹽城在海內外的知名度。
綜上所述,鹽城這座咸鹵浸泡過的城市,底蘊豐厚的海鹽文化物質的非物質的遺存,既是鹽城兩千多年海鹽生產發展和社會滄桑變化的文化符號,更是中國海鹽業發展的歷史縮影。海鹽文化是鹽城最富基本特征的地域文化,與中國五千年文明史同步發展,是鹽城溝通世界的橋梁。在建設現代化城市過程中,要想重塑底蘊豐厚、名實相符的現代化的“鹽”城,就必須充分利用海鹽文化資源優勢,還“鹽”于城,加大城建“鹽”份的融入;加快發展旅游服務業,找準“鹽”的定位,充分凸顯海鹽文化項目帶動作用;加快籌建中國海鹽博物館的步伐,充分運用這個平臺,帶動文化產業的發展,積極運作對外文化交流,擴大鹽城知名度,充分發揮東方海鹽文化中心橋頭堡作用。

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